Claudio Procópio | Conheça uma forma diferente de cozinhar pato no tucupi

A receita dessa semana é para os fãs de comida regional. O chef Procópio apresenta uma nova forma de preparar o tradicional Pato no Tucupi. Confira:

Ingredientes
280g de peito de pato, 200 ml de tucupi e jambu a gosto.

Modo de Fazer
Asse o peito de pato no forno (aproximadamente em 180ºC) por 20 minutos. Acrescente a cobertura no papel aluminio na assadeira. Após isso, reserve em um recipiente. Para o molho do tucupi, adicione o tucupi e deixe cozinhar por 10 minutos. Feito isso, penere e insira rodelas de cebola e tomate. Coe estes 3 ingredientes e coloque o peito do pato com o tucupi ao centro em um prato fundo.